Iespējams, pēc šīs informācijas saņemšanas jums būs jāmaina uztura bagātinātāju lietošanas režīms.
Vai jūs lietojat vitamīnus kopā ar brokastīm un kafiju? Ja tā, iespējams, ir pienācis laiks mainīt savu režīmu. Tas ir tāpēc, ka daži vitamīni, īpaši, ja jums to trūkst, var slikti uzsūkties, ja tie mijiedarbojas ar noteiktām kafijas sastāvdaļām. GoodHousekeeping stāsta, kurus vitamīnus nevajadzētu lietot kopā ar kafiju.
Pētījumi liecina, ka kafijas lietošana var pazemināt cinka, kalcija un B vitamīna līmeni. Un, lai gan kafija satur vērtīgus polifenolu antioksidantus, piemēram, hlorogēnskābi, kas var palīdzēt samazināt sirds slimību risku, šie paši savienojumi var negatīvi ietekmēt dažu vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos.
Eksperti iesaka ierobežot kofeīna dienas devu līdz 200 mg (apmēram 2 tasītes pagatavotas kafijas), lai maksimāli palielinātu labvēlīgo ietekmi uz veselību. Neatkarīgi no kofeīna dienas devas, stundas laikā pēc kafijas dzeršanas izvairieties no turpmāk uzskaitīto vitamīnu un minerālvielu lietošanas.
Vitamīni un minerālvielas, ko nevajadzētu lietot kopā ar kafiju
Dzelzs
Kafijas lietošana vienlaikus ar dzelzs piedevu lietošanu var ievērojami samazināt dzelzs uzsūkšanos. Faktiski pētījumā tika konstatēts, ka gadījumos, kad sievietes ar dzelzs deficītu lietoja dzelzs piedevas kopā ar kafiju, dzelzs uzsūkšanās samazinājās par 54 %, salīdzinot ar dzeršanu kopā ar ūdeni. Dzelzs uzsūkšanās pasliktināšanās ir saistīta ar tās mijiedarbību ar kafijā esošajiem polifenolu un tanīnu antioksidantiem. Labā ziņa ir tā, ka cits pētījums liecina, ka dzelzs uzsūkšanās nav samazinājusies, ja kafiju lietoja vienu līdz divas stundas pirms ēšanas.
D vitamīns
Pētījumi liecina, ka palielināts kofeīna patēriņš ir saistīts ar zemāku 25-hidroksivitamīna D – ko biežāk dēvē par D vitamīnu – līmeni serumā. Tiek uzskatīts, ka kofeīns, piemēram, kafijā esošais, var traucēt D vitamīna uzsūkšanos, samazinot D vitamīna receptoru ekspresiju.
B grupas vitamīni
Kafijā esošajam kofeīnam piemīt diurētiska iedarbība, kas var izraisīt pastiprinātu ūdenī šķīstošo vitamīnu, tostarp lielākās daļas B grupas vitamīnu, kā arī C vitamīna, izdalīšanos, pirms tie pilnībā uzsūcas. Turklāt kafijā esošie polifenoli var ietekmēt arī B grupas vitamīnu uzsūkšanos.
Kalcijs
Tā kā D vitamīns ir svarīgs kalcija uzsūkšanai un izmantošanai kaulu veidošanā, kafijas lietošana var netieši nedaudz samazināt kalcija uzsūkšanos, ja šis dzēriens tiek lietots vienlaikus ar uztura bagātinātāju. Tas īpaši attiecas uz tiem, kam jau ir zems kalcija vai D vitamīna līmenis, vai tiem, kam ir osteoporozes risks, piemēram, gados vecākiem cilvēkiem.
Kā lietot kafiju un vitamīnus
Ja lietojat kādu no iepriekš minētajā sarakstā uzskaitītajiem vitamīniem vai uztura bagātinātājiem, pārliecinieties, ka kafijas lietošana un vitamīnu dienas deva ir jānošķir vismaz stundu. Taču rīta kafiju varat atstāt nemainītu, tā vietā mainot uztura bagātinātāju lietošanas laiku uz vēlāku dienas laiku.
Ja iespējams, labāk vispirms apēst brokastis vai dzert kafiju brokastu laikā, lai izvairītos no kafijas dzeršanas tukšā dūšā, kas var kairināt kuņģa gļotādu, saka reģistrēta dietoloģe Šellija Balls. Pēc tam pagaidiet stundu vai divas pirms uztura bagātinātāju lietošanas. Viņa piebilst, ka arī kafijas patēriņa ierobežošana līdz divām tasītēm dienā var palīdzēt mazināt šķēršļus barības vielu uzsūkšanai.
Vēl viena iespēja ir iegādāties vitamīnu organizatoru un dienas laikā, kad ir mazāka iespēja dzert kafiju, dienas nodalījumos ievietot uztura bagātinātājus, kas neietekmē kafiju, bet tos, kas mijiedarbojas ar kafiju, ievietot vakarā, kad ir mazāka iespēja dzert kafiju.
Ko darīt ar tēju?
Tāpat kā kafija, arī daudzas tējas satur antioksidantus un līdzīgus savienojumus, kas atrodami kafijā un kas var traucēt dažu vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos. Tēja, īpaši melnā un zaļā tēja, satur arī tanīnus un kofeīnu, kas var ietekmēt uzturvielu uzsūkšanos, saka reģistrētā dietoloģe maģistre Šerila Mussato (Cheryl Mussatto, M.S., M.P.H.). Lai gan ietekme var būt mazāka nekā kafijai, atkarībā no tās veida un daudzuma, tomēr ir prātīgi izvairīties no tējas kombinēšanas ar uztura bagātinātājiem, piemēram, dzelzi vai kalciju.
Citi veidi, kā veicināt vitamīnu uzsūkšanos
Papildus kafijas lietošanas režīma maiņai ir arī citas lietas, ko varat darīt, lai optimizētu vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos.
- Lietojiet vairāk uzturvielām bagātu ēdienu un uzkodu. Nodrošiniet pietiekamu vitamīnu un minerālvielu uzņemšanu, palielinot uzturvielu, piemēram, kalcija un dzelzs uzņemšanu maltītēs un uzkodās. Kalcijs ir atrodams pienā un piena produktos, piemēram, jogurtā un sierā, kā arī bagātinātā augu izcelsmes pienā un sulās, savukārt labs dzelzs avots ir gaļa, mājputnu gaļa, zivis, jūras veltes un augu izcelsmes produkti, piemēram, pupiņas, lēcas, rieksti un sēklas. C vitamīna lietošana kopā ar pārtiku, kas bagāta ar dzelzi, var palīdzēt uzlabot dzelzs uzsūkšanos.
- Uzturi ūdens līdzsvaru. Tā kā kafija satur kofeīnu, kas ir diurētisks līdzeklis, tā var veicināt šķidruma un minerālvielu zudumu, īpaši ūdenī šķīstošo vitamīnu, piemēram, B grupas vitamīnu un C vitamīna, zudumu. Tāpēc pārliecinieties, ka katrā ēdienreizē un uzkodā lietojat daudz ūdens un citus mazkaloriju dzērienus, kas nesatur kofeīnu.
- Apmeklējiet savu ārstu. Ja jūs uztrauc, ka jūsu vitamīnu un minerālvielu līmenis varētu būt zems, noteikti pārbaudiet to līmeni vismaz reizi gadā. Ja jums trūkst kādu vitamīnu un minerālvielu, varat saņemt recepti, lai saņemtu nepieciešamās uzturvielas.
Lai maksimāli izmantotu savu vitamīnu režīmu, neizlaidiet rīta kafiju, viss ir atkarīgs no laika. Pārbaudiet savu uztura bagātinātāju etiķetēs tās uzturvielas, kuras, visticamāk, ietekmē kafijas sastāvdaļas, un lietojiet šos vitamīnus vismaz stundu pēc kafijas tases. Un, ja jūs joprojām uztrauc, ka neuzsūcat pietiekami daudz uzturvielu, vienkārši pievienojiet maltītēm un uzkodām vairāk uzturvielām bagātu pārtikas produktu un katru gadu apmeklējiet ārstu, lai pārbaudītu vitamīnu un minerālvielu līmeni.
